كيف تعرف زيت الزيتون الفاسد | طريقة تخزين زيت الزيتون Japan

كيف تعرف زيت الزيتون الفاسد مع طريقة تخزينه هل تنتهي صلاحية زيت الزيتون قد تتساءل يوما حول صلاحية زيت الزيتون، وهل تنتهي مدة فعاليته بعد فترة أم يمكن استعماله إلى وقت غير مسمى.  في الواقع، وعلى الرغم من أن ذلك يستغرق وقتًا طويلًا، لكن في النهاية سوف تنتهي صلاحية استعماله لان الزيتون يعتبر من الفواكه، وهذه الاخيرة لها مدة صلاحية، وكذلك زيت الزيتون. فصلاحيته تدوم من 18 إلى 24 شهرًا بعد تخزينه. و تكون زيت الزيتون البكر الممتازة أقل معالجة وعادة ما تدوم لفترة أقل قليلًا، وذلك 12-18 شهرًا من وقت تعبئتها. وتشير بعض زجاجات زيت الزيتون إلى تاريخ التعبئة أو التاريخ الأقرب لها. و في حال عدم وجودها، فقد يكون من الجيد وضع علامة على الزجاجات الخاصة بك مع تاريخ الشراء. فذلك د يساعدك على معرفة مدة صلاحيته. وهناك مرحلة يتغير فيها طعم زيت الزيتون ويصبح غير قابل للتناول و تكون عند انتهاء هذه المدة الزمنية، حيث يمكن أن يصبح لزيت الزيتون طعمًا حامضيًا أو مرًا، وهو يجعله مر المذاق عند إضافته إلى الأطباق مما يؤدي إلى إفساد مذاقها. ويجب تخزين زيت الزيتون في مكان بارد، ولا يتعرض للشمس، لكن يجب إدراك أنه في حال تخزين زيت الزيتون في الثلاجة، فقد يبدو مظهره معكرًا بعض الشيء، وهذا الأمر يعد استجابة طبيعية لدرجات الحرارة الباردة ولا يشير إلى فساد صلاحيته. وبشكل عام، تساعد القنينات المصنوعة من الزجاج الداكن، مثل الأخضر الداكن او الاسود في منع وصول الضوء الى زيت الزيتون، لان الضوء يقوم بتحفيز أكسدة الزيت. و الأكسدة هي عملية خلوية يمكن أن تحفز الشيخوخة. وفي زيت الزيتون، يمكن للأكسدة تسريع تكسير جزيئات الدهون. و بالإضافة إلى الضوء، يمكن أيضًا أكسدة زيت الزيتون عن طريق ملامسته للأكسجين أو التعرض للحرارة. لذلك يعد المكان المظلم والبارد الخيار الأفضل لتخزينه، ويجب التأكد أيضًا من إغلاق القنينة بشكل جيد بعد فتحها. و هناك طريقتين تحدد بهما إذا كان زيت الزيتون فاسدًا أم لا و هما تذوق كمية قليلة وهي أفضل طريقة لمعرفة فيما إذا كان فاسدًا أم لا و لا يجب القلق من هذه العملية، لانه لن تسبب الكمية القليلة أية أمراض أو اضطرابات. وفي حال كان مذاقه مرًا، أو حامضًا، فإنه لم يعد جيدًا. اما الطريقة الثانية فهي شم رائحته إن لزيت الزيتون الفاسد رائحة أيضًا، وهي رائحة لا تطاق بدلًا من رائحته الطبيعية. و هذه العلامة تشير إلى فساد صلاحيته. وللاشارة فتناول زيت الزيتون الفاسد لن يسبب لك اي مرض، لكن يمكن أن يؤدي إلى إفساد الاطباق من خلال منحها طعمًا غريبًا. __________________________________________ #زيت_الزيتون

Category