Garden to Table-分享5月收获的喜悦 | 湾区小院

紫苏鳝鱼做法： 需要的食材：冷冻鳝鱼丝（湾区华人超市有售），网购可以用WEEE。姜末，蒜末，紫苏。这三种调味料的用量根据个人口味调节。如果第一次做可以用等量。我喜欢姜末多一些。老干妈剁辣椒一大勺，料酒生抽老抽各一小勺。黄瓜片（点睛之笔，不可缺） 制作方法： （1）锅里倒入适量食用油，加蒜末姜末翻炒出香味。 （2）加入解冻好，洗干净的鳝鱼丝和所有调味料（料酒生抽老抽剁辣椒）翻炒。 （3）加入一杯热水没过国内食材，加入新鲜紫苏炖煮。（如果没有新鲜的，可以用干紫苏） （4）炖煮3-5分钟，锅内水减少一半时，加入切好的黄瓜片，翻炒炖煮1分钟出锅即可。

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