オーブンで焼くスフレパンケーキの作り方 │ Souffle Pancake

オーブンで作るふわふわしゅわしゅわのスフレパンケーキです 冷めてもしぼまず、バターをのせてメープルシロップたっぷりめでじゅわっとした口溶けが最高です！ 【材料】 生地 ・全卵　2個 ・グラニュー糖　30g ・薄力粉　25g ・生クリーム　25g トッピング ・バターやメープルシロップなど 【準備】 ・湯煎用のお湯(80℃くらい)を用意する ・薄力粉はふるって使う ・オーブンを170℃に予熱する 【作り方】 1.　ボウルに卵2個を泡立て器で溶き、グラニュー糖30gをすり混ぜ、40℃になるまで混ぜながら湯煎で温める 2.　湯煎からはずし、ハンドミキサーで垂らした生地の跡が残るくらいまで泡だて、そこから低速で2分ほど生地を整える 3.　薄力粉25gをふるい入れ、ヘラに持ち替えてさっくりと切り混ぜ、ヘラを伝わせて生クリーム25gを加え同様に混ぜる 4.　なめらかに混ざったら容器に7～8分目までで流し、170℃に予熱したオーブンで15分(直径11cmの型の参考)を目安に焼く 5.　焼き上がったらすぐに逆さにして冷まし、冷めたら周りからはずし好みで粉糖をかけて出来上がり 6.　食べる前に軽くだけ温め、メープルシロップやバターと一緒にお召し上がりください -------------------------------------------------------------------------- 【動画でよく使ってる調理器具】 フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5 フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp 鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz 片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha 片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o 片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x 片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI まな板：https://amzn.to/2J1fQHI ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa 牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803 ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800 撮影機材 カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd 動画レンズ：https://amzn.to/3t7sfPB 写真レンズ：https://amzn.to/2U7HcCb 録音：https://amzn.to/2U9cGYT ※製品のURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています -------------------------------------------------------------------------- ▼サブチャンネル(料理実験チャンネル) /channel/UCqIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg ▼ブログ http://www.ikashiya.com/ ▼Twitter https://twitter.com/sakihirocl ▼Instagram https://www.instagram.com/sakiyamahiroshi/ -------------------------------------------------------------------------- ↓using translation software. [Ingredients] dough ・Two whole eggs. ・Granulated sugar 30 g ・Cake flour 25 g ・Heavy cream 25 g Topping ・Butter, maple syrup, etc. [Preparation] ・Prepare hot water (about 80 °C) for warming. ・Sift the weak flour. ・Preheat the oven to 170 °C. [How to make] 1. Beat 2 eggs in a bowl with a whisk, mix in 30 g of granulated sugar, and warm it with hot water while mixing until it becomes 40 °C. 2. Remove it from the hot water and whip it with a hand mixer until there is a trace of the mixture dripped. Mix it for around 2 minutes on low speed from there. 3. Sift in 25 g of weak flour (cake flour). Switch to a spatula and lightly mix it. Spread the spatula then add 25 g of whipped cream and mix it in the same way. 4. After it is mixed smoothly, pour it into a container until it becomes 7 to 80% full. Preheat an oven at the temperature of 170 degrees Celsius, and bake it for 15 minutes (refer to a mold with a diameter of 11 cm). 5. Turn it upside down as soon as it finishes baking and let it cool. Remove it from the surroundings when it cools then top it with powdered sugar if you'd like and it will be complete. 6. Please warm it lightly before eating and eat it with maple syrup or butter.

Category