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🍪 RECETA de las galletas del vídeo (aunque puedes preparar la que más te guste!):
225gr de mantequilla a temperatura ambiente (pomada)
150gr de azúcar glass
1 huevo M
1 o 2 cditas de extracto de vainilla
1/2 cdita sal
Canela al gusto
400gr de harina
-Batimos la mantequilla hasta formar una pasta.
-Añadimos el azúcar glass y batimos.
-Añadimos la esencia de vainilla, el huevo, la sal y la canela y volvemos a batir.
-Incorporamos la mitad de la harina, mezclamos. Añadimos el resto y volvemos a mezclar.
-Espolvoreamos el tapete con harina, ponemos la masa y amasamos hasta que no se pegue. En este punto, si notamos la masa muy líquida, la metemos en la nevera envuelta en papel film hasta que endurezca un poco.
-Extendemos la harina con ayuda de un rodillo (ideal si para este paso ponemos papel de horno entre la masa y el rodillo para evitar que se pegue).
-Enharinamos nuestros cortadores y primero cortamos con la parte de fuera. Dejando el cortador, enharinamos la parte interior para marcar suavemente el dibujo, y levantamos.
-Quitamos el cortador exterior y seguimos hasta terminar la masa.
-Entre hornada y hornada podemos dejar las galletas ya cortadas en papel de horno en la nevera.
-Dejar enfriar las galletas en una rejilla para evitar que se ablanden.
¡Y a disfrutar!
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🍪 EL INGENIERO COCINERO
Gracias por permitirme usar el clip de las galletas danesas!
Vídeo ▻/watch/s52=t&8RV5kiqQv3LQ=
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