(طريقة عمل البفتيك )اسكالوب بانية اللحم افضل من المطاعم والسر في التتبيلة @لونة ذهبي طعمة روعة)جربوة Japan

طريقة عمل بفتيك اللحم بافضل توابل واسرع خطوات@ اسكالوب بانية اللحم افضل من المطاعم@ طريقة عمل البفتيك او اسكالوب بانية اللحم خطوة خطوة @ اسكالوب بانية اللحم او البفتيك علي طريقة المطاعم@ ازي اعمل بفتيك لونة ذهبي كريسبي من برة طري من جوة@ طريقة عمل بفتيك اللحم او اسكالوب بانية بافضل نوع لحم@ المكونان 500 جرام من لحم البيف فلية البقري في بداية الامر نحضر عرق البيف فلية البقري ونقوم بازالة كل الدهون من علية جيدا حتي نتاكد انة خالي من الشحوم واي قطعة لحم ابيض وبعد التنظيف الجيد نقوم بتقطع اللحم الي طرنشات بسمك واحد سم وبعد ذلك نقوم بفردها علي البلاستيك جيدا ونقوم ببطها بواسطة المبط كما هو موضح بالفديو ونستمر حتي نكمل باقي الكمية كلها ملحوظة جيدة يجب ان يكون التقطيع عكس الانسجة وبعد ذلك نقوم بتتبيل اللحم جيدا بواسطة المكونات الاتية وهي عبارة عن عصير بصل عصير طماطم عصير ليمون توم مسطردة التوابل تكون عبارة عن ملح فلفل اسود اعشاب ونقوم بخلط كل المكونان مع بعضها جيدا ونتبل بيها اللحم وبعد ذلك نقوم بعمل خليط جيد وهو عبارة عن البيض والدقيق والحليب في هذة الوصفة نستخدم 3 بيض فقط ونقوم بتكسير البيض ونضربة بالمضرب السلك جيدا ونراعي وضع ملح فلفل اسود وقليل من الاعشاب معة لتجنب اي مادة زفرة وبعد ذلك نضرب الخليط جيدا ونقوم بوضع الحليب علية وبعد ذلك نضع الطحين ونقوم بالضرب جيدا وبعد ذلك نجعل القوم متوسط ونضعة علي اللحم ونتبيل بية اللحم جيدا ونضعة في التلاجة لمدة 2 ساعة هذة الخطوة مهمة جدا فهي تقوم بتوفير الوقت في عملية البانية وبعد ذلك نقوم باخراج اللحم من التلاجة ونقوم بعملية البانية ونقوم بوضع اللحم في البقسماط ونقوم بالتبنية ونضع كل قطعة في البقسماط جيدا ونراعي الضغط جيدا علي اللحم حتي نتاكد ان كل قطعة اللحم بيها بقسماط ونستمر حتي نفاذ الكمية كلها وبعد الانتهاء من الخطوات نقوم بوضع اللحم بالتلاجة ونتركة لمدة نصف ساعة حتي نثبت البقسماط فوق اللحم ونقوم بعملية القلي وهي لا تستغرق اكثر من خمس دقائق مع مراعاة درجة حرارة الزيت ونقوم بقلي البفتيك جيدا ونراعي ان يكون لونة ذهبي وبعد ذلك نضعة في مصفاة حتي يصفي الزيت ونقدمة مع اي نوع صوص تفضلونة وبالشكل الذي يليق نقدر نقولكوا بالف هنا فضلا وليس امرا لاتنسوا الاشتراك في القناة دي بيفرق معانا كتير ونشكركوا علي المتابعة والمشاهدة كان معكوا الشيف محمد سلام🌹🌹🥀🥀🌷🥰🥰😍😍🥰 How to make beef steak with the best seasoning and the fastest steps@ Escalope pane meat is better than restaurants @ How to make the steak or escalope meat pan, step by step @ Escalope pane of meat or steak on the way of restaurants@ I want to work with your golden color, crispy from outside, soft from inside @ How to make meat steak or escalope pan with the best type of meat @ The two ingredients 500 grams of beef fillet At the beginning, we prepare the meat of the beef fillet, and we remove all the fat from it well, until we make sure that it is free of grease and any piece of white meat, and after good cleaning, we cut the meat into truncheons with a thickness of one cm, and then we spread it on the plastic well and we fold it with a lining as shown. With the video, we will continue until we complete the rest of the whole quantity. Good note, the cutting must be the opposite of the tissue And then we season the meat well with the following ingredients, which is onion juice tomato juice Lemon juice Tom mustard The spices are salt black pepper herbs We mix all the ingredients together well and season the meat with it And then we make a good mixture, which is eggs, flour and milk In this recipe, we use only 3 eggs, and we break the eggs and beat them well with the wire bat, taking into account the addition of salt, black pepper and a little herbs with it to avoid any exhalation, and then we beat the mixture well and put milk on it, then put the flour and beat it well, and then make the mixture medium and put it on top The meat, season the meat well, and put it in the refrigerator for 2 hours. This step is very important, as it saves time in the browning process, and then we take the meat out of the refrigerator and do the browning process And we put the meat in the breadcrumbs and we adopt and put each piece in the breadcrumbs well and we take into account the pressure well on the meat until we make sure that every piece of meat has a breadcrumb and we continue until the whole quantity runs out and after completing the steps we put the meat in the refrigerator and leave it for half an hour until we fix the breadcrumbs on top of the meat and we carry out the process Frying does not take more than five minutes, taking into account the temperature of the oil, and we fry the steak well, taking into account that it is golden in color, and then we put it in a strainer until the oil is filtered And we serve it with any kind of sauce you prefer and in the way that suits you We can tell you a thousand here Please, and it is not an order, do not forget to subscribe to this channel, it makes a lot of difference to us, and we thank you for watching and watching He was with you Chef Mohamed Salam 🌹🌹🥀🥀🌷🥰🥰😍😍🥰thanks

Category