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[财叔香卤鸡]smothered chicken 掌握方法调整步骤,普通走地鸡也可以卤出绝佳美味,和烧腊店说再见。

Published 10 Jul 2021

做菜清单: 主料 超市走地鸡半只、老卤水 辅料 红糖、桂皮、八角、丁香、香叶、青红花椒、小茴香、草果、干姜、姜、北芪 调料 玫瑰露酒、老抽、日本酱油、盐巴 关键提示: 1.冰水紧皮(这道程序不能少) 2.小火慢卤 3.浸泡 起卤水用这个配方加骨汤煎制,卤的品种多就是老卤水,冰冻发生保存。 #卤菜#卤水的做法#卤鸡#卤水配方#家常菜#卤味#鹵鷄#滷味

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